日本料理被认为是世界上最健康的美食之一，是访问该国游客的主要吸引力。其特点是在准备菜肴的过程中人为干预最少，大量使用鱼类、海藻和大豆；肉相对较少。日本的假期，尤其是东京的假期，与购物和供应当地菜肴的一流餐厅息息相关。由新鲜金枪鱼、鲑鱼和海鲜制成的寿司和生鱼片、蔬菜天妇罗、一种日本面条配沙拉和生贻贝 - 这些只是其中的一些。
对于美食家来说，值得一提的是烤鸡肉串（即烤串）和寿喜烧（一种用肉、豆腐和蔬菜烹制的肉汤火锅）。值得注意的是，日本料理充满鲜味——完美平衡的味道，与菜肴的香气完美搭配。在日本旅行时，值得寻找提供少量菜肴的地方，这表明食谱和烹饪技术的改进，通常需要一生的时间才能完善；例如，学习煮饭可能需要几年时间。日本人重视菜肴的原汁原味、不变的风味，因此他们避免使用过量的香料和芳香添加剂，以免破坏食材的天然品质。日本的烹饪哲学是简单和回归根源：以自然、未经修饰的状态享用菜肴。
日本饮料——旭日之国的居民喝什么？
清酒是一种由发酵米制成的饮料，冬季加热至 38°C，夏季冷却至 8-10°C。日本有 500 多家生产这种酒的酿酒厂。清酒是午餐或晚餐时流行的饮料。然而，饮用这种珍贵的饮料通常与仪式联系在一起。清酒通常是用小瓷杯饮用的。在波兰，清酒通常被称为“米伏特加”；然而，酒精含量在14%到20%之间。除了清酒、啤酒和当地利口酒外，大米蒸馏酒和伏特加酒也是酒精消费的主要品种。
日本威士忌也占有独特的地位，并在世界范围内获得越来越多的认可。它的味道更类似于苏格兰威士忌而不是美国波本威士忌。受欢迎的品牌包括朝日 (Asahi)、响 (Hibiki)、尼卡 (Nikka) 和三得利 (Suntory)。三得利威士忌因其细腻的风味和日本花香而在国际上广受欢迎。这些馏分油的生产过程体现了日本人对自然的热爱。日本威士忌通常味道清淡，适合搭配各种菜肴。
日本人经常在饭后和饭间喝大量绿茶。在日本，您可以找到不同的品种：抹茶、煎茶、玉露、番茶和玄米茶（配炒米）。最有价值的是抹茶（被称为“日本黄金”）和玉露，而最便宜的是番茶和火药。绿茶富含黄酮类化合物，可以增强免疫力并抗衰老。它们具有抗氧化特性，可以降低患多种疾病的风险。